В дни Маргаритинской ярмарки с 19 по  22 сентября 2019 года к стенду № 31, где располагалась Лавка сыроделов «БрауМастер»  было не пройти. В течение всех ярморочных дней на дегустации  и в продаже были представлены самые популярные сорта Архангельского сыра: Первосол, НаБутерброд, Мешочек,  Сулугуни  и Чечил. А так же перспективные сорта:  Холмогорский, Уемский, Заостровский ,варианты их упаковки и подачи.

С момента прошлой Маргаритинской ярмарки «Пивоваренный дом БрауМастер» продолжил работу над проектом «НАШ СЫР». Отработано более 20 различных рецептур сыров. Продолжено обучение сыроделов в магистратуре кафедры Биотехнология САФУ с параллельной специализацией во Всероссийском институте масло сыроделия (ВНИМС г. Углич) с присвоением квалификации «Мастер – сыродел». Расширена производственная площадка, закуплено новое оборудование и увеличена мощность производства до 30 раз.

Подразделение компании ресторан «Кабинет» демонстрировало  фирменное сырное меню, все блюда которого были специально разработаны для ресторана швейцарским шеф – поваром Валентином Пакье, работавшим в 2019 году по контракту шеф – поваром ресторана Посольства Франции в РФ. А так же примеры совместных решений в области производства регионального продукта: вода «Кнежица» в стеклянной бутылке с бугельной пробкой и низкоглютеновый хлеб «Грано» с добавлением пивоваренной дробины.

Всю представленную в дни Маргаритинской ярмарки продукцию можно приобрести в г. Архангельске, на ул. Воскресенская,17 . Лавка сыродела находится при входе в ресторан «Кабинет».