О КОМПАНИИ БРАУМЕЙСТЕР2017-06-17T05:09:55+03:00
О КОМПАНИИ БРАУМАСТЕР
14Октябрь 14, 2019

Дни Германии в Архангельске 2019г.

От |

С 15 октября по 12 ноября 2019 г. в Архангельске традиционно пройдут Дни Германии. В этом году мероприятие состоится уже в пятнадцатый раз! Значимым событием праздника станет приезд немецкого шеф-повара Фридриха Обойковица, который представит на площадке ресторана «Кабинет» целую гастрономическую программу национальной кухни, состоящей из мастер-классов и кулинарных шоу. Гастрономическое путешествие начнется 15 октября в 19.00 в ресторане «Кабинет» на праздничном ужине от шефа. Г–н Фридрих в формате мастер - класса  представит четыре авторских блюда, с подачей для гостей вечера: Heringscocktail (коктейль из сельди), Schwäbische Käsespätzle (швабские сырные шпецле), Bratwurstschnecken mit fränkischem Salat als Beilage (колбаски с франкским салатом), Pfälzer [...]

7Октябрь 7, 2019

Фестивальная осень в Архангельске началась с Маргарет Фест 2019

От |

Стало доброй традицией фестивальную осень в Архангельске начинать с гастрономического фестиваля «Маргарет Фест». Фестиваль региональной кухни прошел  в рамках культурной программы Маргаритиной ярмарки пятый год подряд.  Ежегодно список участников  растет. В  2019 году к фестивалю присоединились известные региональные производители Архангельский траловый флот и Архангельский водорослевый комбинат.   19 сентября  в день открытия фестиваля,  в ресторане «Кабинет»  прошло  гастрономическом  шоу на котором шеф водорослевого комбината («АВК») Анастасия и повар ресторана Антонина представили блюда региональной кухни из продуктов местного производства.  На кулинарном мастер классе Гостей фестиваля учили готовить ароматные  расстегаи с мягким сыром и ламинарией, витаминный салат из овощей и водорослей , клопсы [...]

7Октябрь 7, 2019

Скоро в Архангельске появятся в продаже сыры: Холмогорский, Уемский, Заостровский.

От |

В дни Маргаритинской ярмарки с 19 по  22 сентября 2019 года к стенду № 31, где располагалась Лавка сыроделов «БрауМастер»  было не пройти. В течение всех ярморочных дней на дегустации  и в продаже были представлены самые популярные сорта Архангельского сыра: Первосол, НаБутерброд, Мешочек,  Сулугуни  и Чечил. А так же перспективные сорта:  Холмогорский, Уемский, Заостровский ,варианты их упаковки и подачи. С момента прошлой Маргаритинской ярмарки «Пивоваренный дом БрауМастер» продолжил работу над проектом «НАШ СЫР». Отработано более 20 различных рецептур сыров. Продолжено обучение сыроделов в магистратуре кафедры Биотехнология САФУ с параллельной специализацией во Всероссийском институте масло сыроделия (ВНИМС г. Углич) с присвоением [...]

7Август 7, 2019

Бушменский Октоберфест: как работают пивовары в Намибии.

От |

Бушменский Октоберфест: как работают пивовары в Намибии Родина человечества с миллиардным населением в целом слишком бедна для бурного развития пивоварения, поэтому африканский континент не избалован вниманием пивных туристов. Но, несмотря на это, в Африке есть регионы, где существует культура потребления пива, работают крупные и малые пивоварни, и даже проводятся пивные фестивали. Алексей Черныш побывал в Намибии — бывшей немецкой колонии в Южном полушарии, и изучил, как там обстоят дела с производством пива. Намибия Намибия расположена в южном полушарии и граничит с ЮАР, Ботсваной, Замбией и Анголой.  2 млн 300 тыс. человек населения и территория в 824 тыс. км² делают Намибию [...]

24Июль 24, 2019

В Архангельске снова прошёл «ПароходФэст»

От |

Лето — самое время для пивных тусовок и фестивалей. И северный Архангельск не стал исключением: 20 июля в очередной рейс отправился плавучий пивной фестиваль «ПароходФэст» на старейшем в России действующем колёсном пароходе «Н. В. Гоголь». Организованный Гильдией местных пивоваров при содействии Ассоциации регионального туризма Архангельской области и Центра судоремонта «Звездочка», фестиваль проводится с целью популяризации морских традиций региона, повышения его туристической привлекательности, поддержки продукции местных товаропроизводителей. Гости фестиваля попробовали пиво и закуски местных производителей. Интересной новинкой стали чипсы из беломорской ламинарии от Архангельского водорослевого комбината. Атмосферу праздника на палубе парохода создавал арт-коллектив популярного в Архангельске караоке-бара «Яма». А романтичную обстановку [...]