О КОМПАНИИ БРАУМЕЙСТЕР2017-06-17T05:09:55+03:00
О КОМПАНИИ БРАУМАСТЕР
13Декабрь 13, 2019

Шеф-повар ресторана «Кабинет» — в команде лучших поваров России!

От |

Второй год подряд рестораторам из Архангельска доверено представлять на международном уровне российский флаг в области гастрономии. На этот раз, ежегодная Российская гастрономическая неделя проходила в Ереване. Целую неделю команда шеф-поваров из Москвы, Пскова, Архангельска и Нарьян-Мара, готовила и представляла публике уникальные образцы современной русской кухни, которые были заранее тщательно отобраны титулованными российскими экспертами, в числе которых Президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев, Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, член экспертного совета по гастрономическому туризму Всемирной Туристской организации ООН Леонид Гелибтерман. Блестяще выполнила возложенную на неё миссию Валентина Копылова — шеф-повар ресторана «Кабинет». Она не просто познакомила ценителей высокой кухни из Армении с поморской кухней, но по-настоящему очаровала их блюдами, с любовью приготовленными из настоящих северных продуктов. Ужин поморской кухни [...]

13Декабрь 13, 2019

Пивоваренный дом “Браумастер” и ресторан “Кабинет” угощали гостей Арктического приёма международного кинофестиваля ARCTIC OPEN.

От |

7 декабря в Архангельских Гостиных Дворах состоялся Арктический приём национального парка «Русская Арктика». Приём был посвящен 3му Международному кинофестивалю ARCTIC OPEN, одному из важнейших культурных событий региона и десятилетию самой крупной арктической особо охраняемой природной территории, национальному парку «Русская Арктика». Открыл Арктический прием советник, руководитель политического отдела посольства Канады в Российской Федерации Бруно Нердесте. Представитель посольства Канады подчеркнул важность подобных международных событий, объединяющих культурных деятелей со всего мира и представителей природоохранных организаций вместе. Гости приёма «Русской Арктики», режиссеры, сценаристы, актеры из стран Арктики, участники кинофестиваля и члены жюри ARCTIC OPEN смогли окунуться в атмосферу освоения арктических высоких широт советским союзом на выставке «Семеро [...]

12Декабрь 12, 2019

В Армении узнали, что такое Поморская кухня.

От |

Второй ужин Российской гастрономической недели (РГН) был посвящен Поморской кухне. Ее северные блюда представила единственная женщина-шеф Недели, Валентина Копылова (ресторан «Кабинет», Архангельск).   Гостям были предложены морсы из местных ягод, пастила и фермерский мармелад, пряники. Посетители познакомились с чаями и крафтовым пивом. Открыл ужин Председатель оргкомитета РГН Леонид Владимирович Гелибтерман. Он представил официальных партнеров Недели: Grand Hotel Yerevan, Abrikon и Mazmanyan Solutions. С приветствием к гостям ужина обратился Президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Борисович Беляев.   В качестве закуски гостям подали профитроли из ржаной муки с муссом из печени трески. С красным армянским вином отлично сочеталось верченое мясо с карамелизированной [...]

26Ноябрь 26, 2019

Повара из Архангельска и НАО едут покорять Армению.

От |

В период со 2 по 6 декабря в Республике Армения состоится Российская гастрономическая неделя РГН-2019. Организатор: Международный эногастрономический центр (МЭЦ, Москва), присоединившийся член Всемирной туристской организации ООН (ЮНВТО). Масштабный международный проект из России реализуется при поддержке Министерства иностранных дел Российской Федерации, Россотрудничества и посольства РФ в Республике Армения. Содействие в проведении РГН оказывают Всемирная туристская организация ООН (ЮНВТО), Национальная Ассоциация Кулинаров России (НАК), Федерация Рестораторов и Отельеров России (ФРиО), а также другие ведущие российские профессиональные ассоциации и объединения. С армянской стороны, проект поддерживается Комитетом по туризму Министерства экономики Республики Армения, Mazmanyan Solutions и армянскими профессиональными отраслевыми организациями и объединениями.   Поморскую кухню представит шеф-повар Ресторана «Кабинет» (г. Архангельск) Валентина Копылова. На торжественном ужине Архангельской области, гости смогут попробовать профитроли из ржаной муки с муссом из тресковой печени, верчёное [...]

17Ноябрь 17, 2019

Лучшее предприятие общественного питания города Архангельска.

От |

В администрации областного центра состоялась церемония награждения победителей городского конкурсов "Лучшее предприятие общественного питания города Архангельска" и "Лучший работник предприятия розничной торговли". Победителей поприветствовал исполняющий обязанности главы Архангельска Даниил Шапошников: - Конкурсы профессионального мастерства на протяжении нескольких лет не теряют своей актуальности, поскольку позволяют предприятиям и их сотрудникам заявить о себе, определить «точки роста», получить обратную связь. С каждым годом количество участников растет. На конкурс "Лучшее предприятие общественного питания города Архангельска" в 2019 году поступило 32 заявки, на конкурс профессионального мастерства "Лучший работник предприятия розничной торговли -  37 заявок. Жюри было непросто выбрать лучших. Вы все достойны победы!Спасибо всем за работу! [...]