Стало доброй традицией фестивальную осень в Архангельске начинать с гастрономического фестиваля «Маргарет Фест». Фестиваль региональной кухни прошел в рамках культурной программы Маргаритиной ярмарки пятый год подряд. Ежегодно список участников растет. В 2019 году к фестивалю присоединились известные региональные производители Архангельский траловый флот и Архангельский водорослевый комбинат. 19 сентября в день открытия фестиваля, в ресторане «Кабинет» прошло гастрономическом шоу на котором шеф водорослевого комбината («АВК») Анастасия и повар ресторана Антонина представили блюда региональной кухни из продуктов местного производства. На кулинарном мастер классе Гостей фестиваля учили готовить ароматные расстегаи с мягким сыром и ламинарией, витаминный салат из овощей и водорослей , клопсы из скумбрии х/к «АТФ».
На фото шоу от «АВК»
Пятница удивляла Гостей шедеврами сырной кухни от ресторанной сыродельни «Браумастер» и ресторана «Кабинет». В этот день действовали специальные, фестивальные цены на все сырное меню и каждый гость получил сырный комплимент от сыроделов.
На фото блюдо Альпийской кухни «Раклет»
21 сентября, в субботу эстафетную палочку фестиваля приняли местные производители пива и безалкогольных напитков: Частная пивоварня «Луда» (г. Архангельск), пивзавод «Бирхоп» (г. Северодвинск), пиво – безалкогольное производство «Двинские традиции» (г. Архангельск), аэропортовская пивоварня «BrauMeister» (г. Архангельск). Пенно –музыкальную атмосферу фестиваля «Хмель и солод» по традиции дополняло неформальное общение с непосредственными создателями напитков – пивоварами, которые охотно делились секретами рецептов своих творений. Интригой вкуса в этом году выступило крафтовые сорта «ELKI» и «BUZINA», сваренные ограниченными партиями специально для фестиваля, а также необычное гастрономическое сочетание пенных напитков с чипсами из ламинарии Белого моря. Порадовал и сам ресторан, представивший Гостям уникальное блюдо альпийской сырной кухни – Раклет, по рецепту швейцарского мастера Валентина Пакье. Неудержимый музыкальный драйв обеспечила Архангельская кавер группа «Эстрада», а гастрономическую составляющую мастер класс и дегустация блюд пивной кухни ресторана .
На фото -пивовары Поморья
Закрытие «Маргарет Фест» состоялось в воскресенье 22 сентября. В этот день фестиваль посетили особые – самые долгожданные, и самые молодые Гости фестиваля ! Они путешествовали по Снежному морю вместе с “Архангельским водорослевым комбинатом”; пекли сырные маффины вместе с шефом ресторана «Кабинет» на кулинарном мастер классе, искали, потерянные грозным пиратом Черная Борода, компас и кинжал в пиратском квесте, а в итоге нашли сладкие сокровища и попали на зажигательную караоке вечеринку .
4 фестивальных дня гастрономических театров, мастер классов, шоу дегустаций и развлекательных программ на любой вкус и для всех возрастов традиционно прошли в ресторане «Кабинет, в период Маргаритинской ярмарки с 19 по 22 сентября 2019 г.
«Маргарет Фест» не прощается! Встретимся следующей Маргаритинской осенью в ресторане «Кабинет» » в г. Архангельске на ул. Воскресенская,17 !