Стало доброй традицией фестивальную осень в Архангельске начинать с гастрономического фестиваля «Маргарет Фест». Фестиваль региональной кухни прошел  в рамках культурной программы Маргаритиной ярмарки пятый год подряд.  Ежегодно список участников  растет. В  2019 году к фестивалю присоединились известные региональные производители Архангельский траловый флот и Архангельский водорослевый комбинат.   19 сентября  в день открытия фестиваля,  в ресторане «Кабинет»  прошло  гастрономическом  шоу на котором шеф водорослевого комбината («АВК») Анастасия и повар ресторана Антонина представили блюда региональной кухни из продуктов местного производства.  На кулинарном мастер классе Гостей фестиваля учили готовить ароматные  расстегаи с мягким сыром и ламинарией, витаминный салат из овощей и водорослей , клопсы  из скумбрии х/к «АТФ».

На фото шоу от «АВК»

 

 

 

 

 

 

Пятница удивляла Гостей шедеврами сырной кухни от ресторанной сыродельни «Браумастер»  и ресторана «Кабинет». В этот день действовали специальные, фестивальные цены на все сырное меню и каждый гость  получил сырный комплимент от сыроделов.

На фото  блюдо Альпийской кухни «Раклет»  

 

 

 

 

 

 

21 сентября, в субботу эстафетную палочку фестиваля приняли местные производители пива и безалкогольных напитков: Частная пивоварня «Луда» (г. Архангельск), пивзавод «Бирхоп» (г. Северодвинск), пиво – безалкогольное производство «Двинские традиции» (г. Архангельск), аэропортовская пивоварня «BrauMeister» (г. Архангельск).  Пенно –музыкальную атмосферу фестиваля «Хмель и солод» по традиции дополняло неформальное общение с непосредственными создателями напитков – пивоварами, которые охотно делились секретами рецептов своих творений. Интригой вкуса в этом году выступило крафтовые сорта «ELKI» и «BUZINA», сваренные ограниченными партиями специально для фестиваля, а также необычное гастрономическое сочетание пенных напитков с чипсами из ламинарии Белого моря. Порадовал и сам ресторан, представивший Гостям уникальное блюдо альпийской сырной кухни – Раклет, по рецепту швейцарского мастера Валентина Пакье. Неудержимый музыкальный драйв обеспечила   Архангельская   кавер группа «Эстрада», а гастрономическую составляющую мастер класс и дегустация блюд пивной кухни ресторана .

На фото  -пивовары Поморья

 

 

 

 

 

 

Закрытие «Маргарет Фест» состоялось в воскресенье 22 сентября. В этот день фестиваль посетили особые – самые долгожданные,  и самые молодые  Гости фестиваля ! Они путешествовали по Снежному морю вместе с “Архангельским водорослевым комбинатом”; пекли сырные маффины вместе с шефом ресторана «Кабинет» на кулинарном мастер классе, искали, потерянные грозным пиратом Черная Борода, компас и кинжал в пиратском квесте, а в итоге нашли сладкие сокровища и попали на  зажигательную караоке  вечеринку .

 

 

 

 

 

 

 

4 фестивальных дня гастрономических театров, мастер классов, шоу дегустаций и развлекательных программ на любой вкус и для всех возрастов традиционно прошли в ресторане «Кабинет,  в период Маргаритинской ярмарки с 19 по  22 сентября 2019 г.

«Маргарет Фест»  не прощается! Встретимся  следующей Маргаритинской осенью в ресторане «Кабинет» » в г. Архангельске на ул. Воскресенская,17 !