Рецепты выпечки и теста на пиве

 

Летняя жара никак не вступит в свои права, и наши рецепты пивного мороженого в такую погоду не очень-то опробуешь.

Значит, самое время попить чаю с пивным печеньем.

Универсальное тесто на пиве

Для выпечки печенья, пирожков и пирогов, пиццы.

Состав

Масло сливочное или маргарин –180-200 г.
Пиво светлое – 200 мл.
Мука – 450-600 г.
Соль и сахар по вкусу.
Приготовление

В миску высыпать 250 г. муки.
Масло натереть на крупной терке и размешать.
Высыпать еще 250 г. муки, перемешать руками и вылить пиво.
Вымешивать тесто. Если оно все еще прилипает к рукам, подсыпать немного муки.
Слоеное тесто на пиве

Из теста по универсальному рецепту сформировать большой шар и убрать его в холодильник на два часа.
Раскатать охлажденное тесто в прямоугольный пласт толщиной не более 1,5 см.
Сложить получившийся лист в несколько раз, снова раскатать в пласт.
Еще раз сложить раскатанный пласт в несколько раз и, не раскатывая, убрать в морозилку на полчаса.
Песочное тесто на пиве

Для выпечки пирогов, печенья, крекеров и тарталеток.

Состав

Масло сливочное – 250 г.
Пиво светлое – 130 мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 500 г.
Сахар, сахар – 1 ч.л./2 ч.л.
Приготовление

Размягчённое масло, яйцо, соль и сахар размешать лопаткой или ложкой.
Влить пиво и всыпать 400 г. муки
Замесить тесто сначала лопаткой, потом руками, подсыпая еще муки, пока тесто не перестанет прилипать.
Скатайте тесто в шар и убрать на полчаса в холодильник.

Блинчики на пиве

Состав

Мука – 300 г.
Пиво светлое – 500 мл.
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло – 2 стол. л.
Соль и сахар по вкусу.
Приготовление

Вылить пиво в подходящую емкость.
Добавить яйца и взбить миксером.
Добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
Постепенно всыпать муку, размешивая тесто венчиком.
Выпекать как обычные блинчики.

Панкейки на пиве

Состав

Молоко – 1 стакан.
Пиво – 1 стакан.
Сахар – 1 стакан.
Мука пшеничная – 3 стакана.
Сода – 0,5 ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Растительное масло – 4 ст.л.
Приготовление

Взбить яйца с сахаром до однородной консистенции.
Добавить пиво и перемешать тесто венчиком.
Добавить просеянную муку и соду.
Добавить молоко и растительное масло, перемешать венчиком.
Тесто выкладывать на раскаленную сковороду с антипригарным покрытием и выпекать с каждой стороны в течение пары минут.

Оладьи на пиве без молока

Состав

Мука – 1 стакан.
Яйцо – 1 шт.
Пиво – 250 мл.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Разрыхлитель – ¼ ст.л.
Соль – ¼ ч.л.
Приготовление

Соединить муку с разрыхлителем и просеять.
Добавить сахар и соль.
В отдельной миске взбить яйцо и влить в него пиво.
Постоянно помешивая, всыпать в жидкую смесь муку и размешать до однородности.
Выпекать на смазанной маслом сковороде.
Оладьи на пиве с молоком

Состав

Пиво – 200 мл.
Молоко – 200 мл.
Мука – 160 г.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Приготовление

Взбить яйца, чуть их посолите и соединить с пивом и молоком.
Добавить сахар, соду и растительное масло, перемешать.
Помешивая смесь, высыпать в нее муку до загустения.
Разогреть сковороду и выливать на нее тесто небольшими порциями, обжаривать их по паре минут с каждой стороны.

 

Источник информации  https://profibeer.ru/beer/27197/

By | 2017-06-17T05:09:58+00:00 Среда, Июнь 14, 2017|Новости Рынка|