О КОМПАНИИ БРАУМЕЙСТЕР2017-06-17T05:09:55+00:00
О КОМПАНИИ БРАУМАСТЕР
22Ноябрь 22, 2018

Репортаж: Производство виски в ресторанной пивоварне – в Финляндии это возможно!

By |

Алексей Черныш, пивовар и представитель Caspary GmbH в России, написал для Profibeer репортаж о том, как работает ресторанная пивоварня Teerenpeli в финском городе Лахти. Teerenpeli – от 60 до 3000 литров Пивоварня Teerenpeli в городе Лахти открылась еще в 1995 году. Тогда это была микропивоварня с варкой на 60 литров. В 1997 производительность варки увеличили до 250 литров, а кроме того начали выпускать сидр. В 2002 году пивоварню и ресторан объединили под одной крышей. В зале ресторана появился новый варочный порядок на 15 гл, а в подвале разместилась первая в Финляндии вискикурня. Идея производства виски в Teerenpeli была построена на [...]

20Ноябрь 20, 2018

Поморская HORECA 2018

By |

В минувшую пятницу, 19 ноября  в Архангельске состоялась "Поморская HORECA", которая собрала на площадке областного "Дома молодежи" более 100 участников и экспертов. Форум организован Корпорацией развития Архангельской области во второй раз с целью создания эффективной площадки для знакомства, общения и прямых переговоров между поставщиками сегмента HORECA, ведущими отельерами и рестораторами региона. Компания «BrauMeister»  приняла активное участие в деловом событии. Директор по развитию Наталья Комолова выступила в качестве спикера в  панельной дискуссией, которая была посвящена проблематике качества обслуживания в отелях и ресторанах, а также подготовке к встрече гостей Международного арктического форума "Арктика - территория диалога", который пройдет в Архангельске в апреле [...]

6Ноябрь 6, 2018

Мастер класс от Валентина Пакье

By |

4 ноября с раннего утра на кухне ресторана "Кабинет " было очень жарко! Повар альпийской кухни Валентин Пакье провел ряд мастер классов по сырной кухне специалистам ресторана. Валентин раскрыл секреты подбора  сыров для блюд ресторанного меню и поделился авторскими рецептами топовых сырных блюд. Уже вечером, на гастрономическом шоу, Гости ресторана «Кабинет» пробовали три блюда по рецептам от Валентина Пакье в исполнении нашей команды поваров. Мы справились на «отлично»!  В завершении гастрономического шоу  команда поваров во главе с нашим шефом вышла в зал к Гостям. Гости аплодировали! Все тарелки вернулись на кухню идеально чистыми! А шеф Пакье похвалил нашу команду за [...]

29Октябрь 29, 2018

250 лет Кирхе .Исчезнувший город. История Немецкой слободы

By |

26 октября  к 250-летнему юбилею в  Кирхе прошла музыкально-художественная постановка «Исчезнувший город. История Немецкой слободы». Всем пришедшим на мероприятие удалось наблюдать интереснейшее действо:  совместное выступление музыкантов и актеров Архангельского театра драмы, виртуозное исполнение  органиста Сергея Силаевского из Санкт-Петербурга, песочные картины и  видеоинсталляции. В фойе Кирхи Гостей гостеприимно распахнуло свои двери  историческое кафе «Немецкая слобода» от ресторана «Кабинет». Гости смогли в прямом смысле слова попробовать историю на вкус! Не только отведать пивной пирог, солодовые лепешки, ароматный глинтвейн и  другие блюда и напитки, приготовленные по рецептам первых иноземных поселенцев Немецкой слободы, но и узнать историю возникновения каждого блюда. Всех Гостей кафе угощали [...]

12Октябрь 12, 2018

«О сыре и из сыра!» — неделя сырной кухни в ресторане «Кабинет».

By |

«О СЫРЕ И ИЗ СЫРА!» - неделя сырной кухни в ресторане «Кабинет». В воскресенье 4 ноября в 18 часов в архангельском ресторане «Кабинет» состоится уникальное гастрономическое шоу от мастера сырной кухни – швейцарского повара Валентина Пакье. Гостей ожидает увлекательный рассказ о таком знакомом и в то же время неизвестном продукте как сыр. Будут представлены рецепты авторских сырных блюд с показом нюансов их приготовления. Все присутствующие смогут продегустировать блюда, приготовленные  САМИМ ШВЕЙЦАРСКИМ МАСТЕРОМ. Спешите! Кол-во мест ограничено. Заказ по телефону 65-50-51. Стоимость входного билета 1000,0 руб. В стоимость включен полноценный ужин из  3- х сырных блюд и напиток. А тех Гостей, кто [...]